Kevyt suklaakakku, jonka voi kruunata kuumalla suklaakastikkeella.

2 tl öljyä
410/230 g mehuun säilöttyjä päärynöitä
2 munaa
1½ dl sokeria
50 g sulatettua margariinia
1 dl rasvatonta maustamatonta jogurttia
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Kastike:
2 rkl maissitärkkelysjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
1 rkl sokeria
3 dl rasvatonta maitoa

- Voitele piirasvuoka öljyllä. Valuta päärynät ja kuivaa ne talouspaperilla.
Aseta päärynät vuokaan leikkauspinta alaspäin.
- Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sulatettu margariini ja jogurtti. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos siivilän läpi muiden aineiden joukkoon ja sekoita varovasti nostelemalla taikina tasaiseksi. Levitä taikina päärynöiden päälle vuokaan.
Paista kakkua uunissa 180 asteen lämmössä 30 minuuttia eli kunnes taikina on keskeltäkin kypsää.
- Sekoita kastikkeeseen tulevat maissitärkkelysjauhot, kaakaojauhe ja sokeri pinnoitetussa kattilassa. Lisää maito joukkoon vähitellen koko ajan vatkaten.
Kuumenna kiehumispisteeseen koko ajan sekoittaen. Keitä kastiketta 2 minuuttia.
- Irrota kakku vuoan reunoista veitsellä ja kumoa se tarjoiluvadille.
Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoa kuuman suklaakastikkeen kera.