4 kpl (600g) siikafileetä
suolaa
vastajauhettua valkopippuria
2 rkl sitruunamehua

Täyte:
100 g maustettua tuorejuustoa esim. kantarelli
8 kpl basilikanlehteä
2 viipaletta kylmäsavulohta

Puolita siikafileet ja mausta suolalla ja laita leivinpaperi päälle nahkapuoli alaspäin. Mausta sitruunamehulla ja valkopippurilla. Levitä tuorejuusto palojen päälle. Puolita kylmäsavulohiviipaleet. Laita 4 palan päälle lohiviipaleet ja basilikanlehdet. Aseta jäljelle jääneet 4 palaa kanneksi.
Paista voissa siikapihvit kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Laita uuninkestävään vuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia kunnes ne ovat kypsiä.